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Soy Cicerone® Certified Beer Server

CBS #duchessofbirra

El Cicerone® Certification Program es un programa que certifica y educa profesionales de la cerveza a fin de elevar la experiencia cervecera de los consumidores.  Consta de 3 niveles Cicerone® Certified Beer Server, Certified Cicerone y Master Cicerone de este ultimo solo habiendo 9 en el mundo, solo 2 siendo mujeres.

Desde que me involucre en el mundo de las cervezas aparte de devorar libros y como no tengo una carrera relacionada a la industria empece a buscar y me interese por este programa ya que básicamente te educa en lo que mas me gusta que es elevar la experiencia cervecera del consumidor.

Tenia ya un tiempito estudiando y mi objetivo hasta ahora es lograr el Certified Cicerone (estiman que son 2 años de estudio y un examen de un día completo), pero mientras tanto me siento muy contenta de decir que ya escale el primer peldaño que fue convertirme en Cicerone® Certified Beer Server.

Pueden aprender sobre esta certificacion en su pagina oficial http://cicerone.org/.

Así que Cheers para mi!

Expandiendo nuestros conocimientos cervecisticos

DuchessofBirra Books

Una pregunta muy recurrente que me hacen es donde ‘estudie’ todo lo que se sobre cerveza, muchos se sorprenden en saber que en realidad la mayoría de las cosas las aprendí leyendo libros, blogs, escuchando podcasts y practicando mucho, haciendo y tomando/maridando cerveza.

Ya más adelante hice cosas más especializadas pero la base más importante la podemos aprender en la comodidad de nuestra casa, con recursos gratuitos y directamente de gente que tienen años de experiencia.

Se que ha muchos les gustaría profundizar e indagar más sobre temas específicos de este hermoso arte así que aquí voy a compartir algunos recursos que fueron de bastante ayuda para mi cuando inicie este trayecto.

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Top 10 lugares que visité en el Winter Beer Tour

BetterBeer #ETWBT

Viajar debe ser una de las cosas mas gratificantes de la vida. Conocer nuevos lugares, sus cervezas, la comida y locales es algo que quisiera convertir en mi misión en la vida, armar este tipo de viajes y organizar todos los sitios a visitar es como una terapia para mi.

A finales del año pasado hice un viaje bastante ambicioso de 25 días por Estados Unidos,  este viaje fue muy especial ya que conocí a mi hermoso sobrino Logan aparte de que pude compartir con mis hermanas -que hacia par de años que no estábamos las tres juntas- y con demás familiares y amigos.

En el proceso visite los estados de New Jersey, New York, Pennsylvania, Massachusetts y New Hampshire y  pude ir a un total de 30 cervecerías, varios beer bars y restaurantes.

Aquí les haré un recuento de mi Top 10 lugares de ese viaje, spoiler alert: No todas son cervecerías.  Continúe leyendo.

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Ésteres en las Cervezas

Isoamyl Acetate

Los Ésteres son compuestos químicos producidos durante la fermentación a los cuales se le atribuyen lo sabores frutales en la cerveza (no incluyendo claro la adición de fruta y sabores frutales a las cervezas).

Los principales ésteres en la cerveza y su aroma característico son los siguientes:

  • Isoamyl Acetate (Banana, Clavo)
  • Ethyl Acetate (Fruta, Solvente)
  • Ethyl Caprulate (Manzana)
  • Ethyl Caproate (Manzana con notas de Anís)
  • Phenylethyl Acetate (Rosas, Miel)

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Día Internacional de la Stout #StoutDay

Stout

Hoy 6 de noviembre se celebra por 4 año consecutivo el Día Internacional de la Stout #StoutDay, ocasión que aprovechamos para aprender un poco mas de este histórico estilo e indagar un poco mas en su historia, características, sub-estilos, maridaje y curiosidades.

Así que los invito a tomar y compartir su Stout favorita y celebrar el  #StoutDay en grande, recuerden compartir sus fotos y check ins de Untappd con el hashtag oficial #StoutDay.

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