Chris Banker / Stone / Insurgente Xocoveza Mocha Stout

 

Elaborada por:
Stone Brewing Company
California, Estados Unidos
Estilo | ABV
Sweet Stout | 8.1% ABV

 

 

 

 

 

 

La Xocoveza es una de esas cervezas que me reafirma porque esta es una bebida tan espectacular, la amalgama de aromas y sabores contenidos en una botella es impresionante, es una de esas cervezas que realmente me parecen fascinantes.

Cada año Stone Brewing Company lleva a cabo una competencia de cerveceros caceros donde al ganador se le otorga que su cerveza sea hecha y distribuida nacionalmente por Stone. El ganador de este año, Chris Banker con su Stout de chocolate, canela, nuez mocada, pimientos chile e infusión de café creada para imitar los sabores del chocolate caliente mexicano.

 Visualmente se sirve de un color negro con una espuma crema y fina que no dura por mucho tiempo, desde que la destapas el aroma inunda el lugar.

En la nariz es una mezcla interesante de café, nuez mocada, chocolate con leche, es casi imposible no pensar en un chocolate caliente con canela por arriba.

El sabor es una mezcla de todo, inicialmente el chocolate es lo que mas resalta, es dulce y largo, al final sientes el pimiento chile que hace que la cerveza no se vuelva empalagoza y la balancea para hacerla mas digerible, es sedosa y baja suave como un vaso de chocolate con leche, los sabores de vainilla, canela y nuez moscada son persistentes en cada sorbo y se complementan perfectamente para crear un gran balance.

Con 8.1% ABV que casi no se muestran yo diria que es una cerveza bastante digerible aunque por el cargamento de aromas y sabores quizas un par de pintas sean mas que suficientes para una noche.

Rating 4.5/5