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Expandiendo nuestros conocimientos cervecisticos

DuchessofBirra Books

Una pregunta muy recurrente que me hacen es donde ‘estudie’ todo lo que se sobre cerveza, muchos se sorprenden en saber que en realidad la mayoría de las cosas las aprendí leyendo libros, blogs, escuchando podcasts y practicando mucho, haciendo y tomando/maridando cerveza.

Ya más adelante hice cosas más especializadas pero la base más importante la podemos aprender en la comodidad de nuestra casa, con recursos gratuitos y directamente de gente que tienen años de experiencia.

Se que ha muchos les gustaría profundizar e indagar más sobre temas específicos de este hermoso arte así que aquí voy a compartir algunos recursos que fueron de bastante ayuda para mi cuando inicie este trayecto.

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Crème Brûlée Stout – Southern Tier Brewing Company

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Elaborada por:
Southern Tier Brewing Company
New York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Imperial Stout | 9.6% ABV

“Una Stout de gran contención hecha con vainilla”

 

 

 

 

 

La Crème Brûlée, para los que como yo no sabían, también conocida como crema quemada, crema catalana, o crema Trinidad es un postre que consiste en una rica base de natillas rematada con una capa contrastante de caramelo duro.

Cuando sirves la Crème Brûlée Stout desde los volátiles aromáticos que despide la botella te das cuenta que te encuentras frente a una cerveza super aromática, cremosa y dulce.

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Stone 11.11.11 Vertical Epic Ale – Stone Brewing Co. (Retirada)

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Elaborada por:
Stone Brewing Co.
San Diego, Estados Unidos
Estilo | ABV
Belgian Strong Ale | 9.4% ABV

“Ale creada con Chiles de Anaheim y Canela” 

 

 

 

 

Desde el 2002, Stone Brewing Co. saco una serie de once cervezas bajo el nombre de Stone Vertical Epic. Cada una usa una receta diferente y es diseñada, a su salida,  para complementar sus compañeras en un tasting de las once, una detrás de la otra, de forma ‘vertical’.  Todas salieron un año, un mes y un día después de la anterior, empezando con la primera el 2 de febrero del 2002, la segunda  el 3 de marzo del 2003 y así las demás. La ultima de la serie fue la Stone 12.12.12 Vertical Epic Ale.

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Local 2 – Brooklyn Brewery

Local 2

 

Elaborada por:
Brooklyn Brewery
Nueva York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Strong Ale Belga | 9% ABV

Aquí en Brooklyn hemos combinado malta y lúpulo europeos, azúcar parda belga y miel de flores silvestres de la granja de una familia de Nueva York para crear Brooklyn Local 2.

 

 

 

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