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Entrevista a Juan J. Camilo de Dyckman Beer Co.

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Juan J. Camilo es el joven de origen dominicano que está al frente de Dyckman Beer Co. una cervecería que toma inspiración de la gente, la comida y la cultura de Uptown NYC para crear sus cervezas. Dyckman Brew, su cerveza insignia, la conseguimos en el país  gracias a Cultura Cervecera, y hace unos meses le hice un review que pueden leer aquí: Dyckman Brew por Dyckman Beer Co.

Hace un par de semanas se realizó el lanzamiento oficial de la Dyckman Brew en Cultura Cervecera y para la ocasión Juan Camilo visitó el país y estuvo muy activo realizando un media tour por diferentes medios de comunicación dando a conocer su proyecto aquí y en Santiago.

Antes de regresarse a NYC, hubo una presentación oficial en Cultura Cervecera donde se realizó un panel de preguntas y respuestas y el público pudo conversar directamente con Juan y conocer mejor sobre él, su cervecería  y la cerveza que produce.

Yo aprovechando la ocasión le preparé unas cuantas preguntas a Juan quien muy amablemente accedió a responderlas y aquí la comparto con todos ustedes:

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Dyckman Brew – Dyckman Beer Co.

DyckmanBrew

 

Elaborada por:
Dyckman Beer Co.
New York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Pilsner | 5% ABV

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyckman Brew comienza con Juan J. Camilo un dominicano que se mudo a la ciudad de New York cuando tenia apenas 5 años, Juan encontró un nicho en la parte de Uptown y emprendió a crear una cerveza inspirada en la gente,  los sabores y la cultura de esta localidad y sus zonas aledañas.

Actualmente Dyckman Brewery cuenta con 3 cervezas en rotación, la Dyckman Brew que es su cerveza de insignia una pilsner con 5% de ABV y dos de temporada la Highbride Summer Ale cerveza de trigo estilo belga con 4.6% ABV para el verano y ÉPOCA que es una Saison con chinola fermentada en barriles de vino con 6.5% para la primavera.

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