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Día Nacional de la Cerveza Lager

Las cervezas tipo Lager son un tipo de cerveza que a veces sufre el menos precio de aquellos que siempre estamos en búsqueda de sabores mas raros y extremos, cuando el realidad es un tipo que cuando se realiza según fue concebido esta tan a la altura de sabores que cualquier cerveza tipo ale.

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La Pilsener Original

Pilsner Urquellx

La cerveza lager estilo pilsener es día a día dominicano, tristemente, es el único que se produce a escala industrializada en la media isla. El mejor ejemplo es darse un paseito por esta sección de Marcas y notaran como todos sus productos son del estilo pilsener.

Las grandes marcas distribuidas localmente son una pobre representación del estilo con pocas variaciones en su formulación y con adjuntos (arroz, maíz) agregados, muy alejados de lo que se conoce como la pilsener original.

Veamos un poco las características de este místico estilo y que la diferencia de las muy repetidas y producidas representaciones que usualmente tomamos nosotros.

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Cervezas: Tipos y Estilos

Cuando hablamos de cerveza es importante saber diferencia entre lo que es el tipo y el estilo.

Hay cervezas del mismo tipo con diferente estilos y viceversa, en realidad no es tan difícil de diferenciarlo luego que sabemos las bases que componen cada uno y  tratare de explicarlo de forma sencilla aquí.

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Que ordenar

En muchas ocasiones recibo mensajes de mis amigos preguntándome que ordenar cuando están en un establecimiento y van a tomar cervezas, generalmente les hago unas cuantas preguntas básicas sobre qué tipo de sabores están buscando y que disponibilidad hay en el menú para tener una idea de que puedo sugerirles.

Aquí les dejare unas cuantas preguntas que los ayudaran a determinar qué tipo de cerveza quieren ordenar y cómo hacerlo.

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La cerveza y los sentidos

Está comprobado que para tener una experiencia gastronómica memorable debemos utilizar todos nuestros sentidos, ya que en la lengua sólo podemos saborear los 5 sabores básicos (dulce, amargo, ácido,  salado y umami).

Todo lo que digerimos está influenciado tanto de nuestra nariz como nuestra boca, de hecho, investigaciones han demostrado que los demás sentidos como la vista, el oído, el tacto y el olfato también influyen en lo que probamos.

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