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Expandiendo nuestros conocimientos cervecisticos

DuchessofBirra Books

Una pregunta muy recurrente que me hacen es donde ‘estudie’ todo lo que se sobre cerveza, muchos se sorprenden en saber que en realidad la mayoría de las cosas las aprendí leyendo libros, blogs, escuchando podcasts y practicando mucho, haciendo y tomando/maridando cerveza.

Ya más adelante hice cosas más especializadas pero la base más importante la podemos aprender en la comodidad de nuestra casa, con recursos gratuitos y directamente de gente que tienen años de experiencia.

Se que ha muchos les gustaría profundizar e indagar más sobre temas específicos de este hermoso arte así que aquí voy a compartir algunos recursos que fueron de bastante ayuda para mi cuando inicie este trayecto.

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Maridaje Básico de Cervezas y Quesos

BeerNCheese

Generalmente cuando pensamos en maridaje con queso nuestra mente se mueve automáticamente al Vino cuando la realidad es que, la cerveza te brinda un espectro mas completo de sabores y texturas que pueden complementar el queso de tu preferencia.

Entre las recomendaciones de los expertos esta el hecho de que el éxito del maridaje se basa en gran medida en contrastes y complementos, las combinaciones mas agradables nacen de la yuxtaposición de opuestos (contraste) o conjugando parecidos (complemento).

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Maridaje: Stouts y Ostiones

2013-12-14 14.53.54

Seré sincera, no me gustaron los ostiones, de hecho, no creo que vuelva a probarlos por MUCHO tiempo. A menos que evolucionen a algo delicioso y de aspecto más apetecible.

Los que me conocen saben que no soy de comer ‘cosas del mar’ generalmente no me gusta la textura y el sabor pero desde que he ido ganando interés en el maridaje de las cervezas pues me he estado retando y privando en intrépida para comer cosas que generalmente no probaría.

Esta vez fueron los ostiones.

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