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Cervezas Locales: ¿Puedes distinguir lo que bebes?

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Una de las primeras actividades y ultima, de la Comunidad Cervecera que armamos hace par de años fue una Cata a Ciega de todas las cervezas locales (no light), como una actividad divertida e interesante para compartir y que a la vez nos serviría para saber mas o menos como andaba nuestro paladar, pero mas importante, saber si es verdad que podíamos distinguir entre una cerveza local y la otra.

Los resultados fueron extremadamente interesantes, tabulamos todos los datos y aquí voy a compartir lo que descubrimos por allá a mediados del 2012.

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La Pilsener Original

Pilsner Urquellx

La cerveza lager estilo pilsener es día a día dominicano, tristemente, es el único que se produce a escala industrializada en la media isla. El mejor ejemplo es darse un paseito por esta sección de Marcas y notaran como todos sus productos son del estilo pilsener.

Las grandes marcas distribuidas localmente son una pobre representación del estilo con pocas variaciones en su formulación y con adjuntos (arroz, maíz) agregados, muy alejados de lo que se conoce como la pilsener original.

Veamos un poco las características de este místico estilo y que la diferencia de las muy repetidas y producidas representaciones que usualmente tomamos nosotros.

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