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Review: Cerveza Social

SocialLP

Hace unas semanas me enviaron una fotografía de una cerveza ‘nueva’ en el mercado local, era la Social, un tiempo después coincidencialmente vi un cartel de las cervezas en un colmado pero en el momento no tenían disponible, más adelante volví a pasar y puede adquirirla en sus dos presentaciones Social Pilsner y Social Light, por RD$90 cada una.

La Cerveza Social es producida en Guatemala por Cervecería Centro Americana, una Pale Lager que  enlista como ingredientes agua, cebada malteada, lúpulo, levadura y almidones. Yo particularmente creo que esos ‘almidones’  son maíz por el sabor notaba que presenta en las dos cervezas.

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Dyckman Brew – Dyckman Beer Co.

DyckmanBrew

 

Elaborada por:
Dyckman Beer Co.
New York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Pilsner | 5% ABV

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyckman Brew comienza con Juan J. Camilo un dominicano que se mudo a la ciudad de New York cuando tenia apenas 5 años, Juan encontró un nicho en la parte de Uptown y emprendió a crear una cerveza inspirada en la gente,  los sabores y la cultura de esta localidad y sus zonas aledañas.

Actualmente Dyckman Brewery cuenta con 3 cervezas en rotación, la Dyckman Brew que es su cerveza de insignia una pilsner con 5% de ABV y dos de temporada la Highbride Summer Ale cerveza de trigo estilo belga con 4.6% ABV para el verano y ÉPOCA que es una Saison con chinola fermentada en barriles de vino con 6.5% para la primavera.

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La Pilsener Original

Pilsner Urquellx

La cerveza lager estilo pilsener es día a día dominicano, tristemente, es el único que se produce a escala industrializada en la media isla. El mejor ejemplo es darse un paseito por esta sección de Marcas y notaran como todos sus productos son del estilo pilsener.

Las grandes marcas distribuidas localmente son una pobre representación del estilo con pocas variaciones en su formulación y con adjuntos (arroz, maíz) agregados, muy alejados de lo que se conoce como la pilsener original.

Veamos un poco las características de este místico estilo y que la diferencia de las muy repetidas y producidas representaciones que usualmente tomamos nosotros.

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