Archivo de la etiqueta: stout

Crème Brûlée Stout – Southern Tier Brewing Company

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Elaborada por:
Southern Tier Brewing Company
New York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Imperial Stout | 9.6% ABV

“Una Stout de gran contención hecha con vainilla”

 

 

 

 

 

La Crème Brûlée, para los que como yo no sabían, también conocida como crema quemada, crema catalana, o crema Trinidad es un postre que consiste en una rica base de natillas rematada con una capa contrastante de caramelo duro.

Cuando sirves la Crème Brûlée Stout desde los volátiles aromáticos que despide la botella te das cuenta que te encuentras frente a una cerveza super aromática, cremosa y dulce.

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Milk Stout Nitro – Left Hand Brewing Company

 

Elaborada por:
Left Hand Brewing Company
Colorado, Estados Unidos
Estilo | ABV
Leche/ Stout Dulce | 6% ABV

 

 

 

 

 

CERVEZAS NITRO: Cuando la gente habla de nitro, hace referencia a el tipo de gas utilizado en el proceso de carbonatación. Esto significa que la diferencia entre las cervezas de nitrógeno cremoso (N2) y la vitalidad de sus homólogos de CO2. Una cerveza típica nitrogenada contiene alrededor de 70 por ciento de nitrógeno y 30 por ciento de dióxido de carbono.

Game Of Thrones #2 – Take the Black Stout – Ommegang Brewery

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Elaborada por:
Ommegang Brewery
Nueva York, Estados Unidos
Estilo | ABV
Stout | 7% ABV

Take the Black Stout es nombrada por el juramento que toman aquellos que soportan las noches en la guardia de la noche en El Muro, defendiendo Westeros del norte detras del muro.

 

 Visualmente se sirve de un negro, con una espuma achocolatada, intensa y con buen lazo.

El aroma es algo dulce, melaza, sutiles ésteres del alcohol y maltas tostadas,  el aroma del lúpulo es casi imperceptible.

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Maridaje Básico de Cervezas

The Food Network

Una de las características mas especiales de la cerveza es que por su diversidad nos permite maridarla con todo tipo de comida, ya que no solo podemos hacerlo con la proteína del plato sino tambien con la preparación o las salsas utilizadas.

Les mostrare las formas mas básicas de maridad las cervezas según su estilo, hay que considerar que en esto lo mas importante es saber que todos los gustos son diferentes y lo que algunos consideran deliciosos otros no tanto, por lo que es importante mantener la mente abierta y si algo no nos gusta, cambiamos la combinación e intentamos de nuevo.

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Cervezas: Tipos y Estilos

Cuando hablamos de cerveza es importante saber diferencia entre lo que es el tipo y el estilo.

Hay cervezas del mismo tipo con diferente estilos y viceversa, en realidad no es tan difícil de diferenciarlo luego que sabemos las bases que componen cada uno y  tratare de explicarlo de forma sencilla aquí.

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