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Maridaje Básico de Cervezas y Quesos

BeerNCheese

Generalmente cuando pensamos en maridaje con queso nuestra mente se mueve automáticamente al Vino cuando la realidad es que, la cerveza te brinda un espectro mas completo de sabores y texturas que pueden complementar el queso de tu preferencia.

Entre las recomendaciones de los expertos esta el hecho de que el éxito del maridaje se basa en gran medida en contrastes y complementos, las combinaciones mas agradables nacen de la yuxtaposición de opuestos (contraste) o conjugando parecidos (complemento).

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Cervezas de Trigo: Weissbier vs Witbier

Yo no soy fanS de la cerveza de trigo y aunque esta debe ser la peor linea para empezar un articulo es la realidad.  Tengo serios problemas con el aroma a banana característico de la levadura de trigo, me desconcentra, por mencionar solo una de las razones.

Para mi sorpresa probé Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, y no me pareció tan horrible, los tonos de banana eran bien sutiles y en cambio percibí tonos cítricos y de especias y un color diferente, yo nunca le había puesto mucho caso a este estilo por lo que me propuse a investigar al respecto.

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